„Meine Küche ist Kunst und so soll sie auch erlebt werden. Für mich stehen das Degustieren und Erleben im Vordergrund.“
„Das wichtigste für die Gesundheit ist noch immer das Essen! Natürlich darf der Genuss nie fehlen, aber Wohlbefinden für Geist und Körper ist ein zentraler Aspekt für mich als Koch.“
Risotto mit Austernpilzen, Steinpilzen, Shiitake (Bio) und schwarzem Trüffel
10.
Vapiano Graz Sparkassenplatz
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CREMA DI FUNGHI mit FUSILLI Frische Austernpilze und Champignons mit Weißwein, Obers und Petersilie.
„Meine Küche ist Kunst und so soll sie auch erlebt werden. Für mich stehen das Degustieren und Erleben im Vordergrund.“
