Alma DOC Kontrollierte Ursprungsbezeichnung - Aquileia, Friaul
Die Rebsorte: Refosco vom roten Stiel - Cabernet Sauvignon - Merlot
Ausbau: 24 Monate in Barrique, dann 6 Monate in großen Fässern und dann mindestens 6 Monate in der Flasche.
Alkohol: 13,5% in Volumen.
Die Farbe: Glänzendes Rubinrot mit Granattönen.
Der Duft: Der Wein hat eine komplex ausgeprägte, vom ätherischen Geschmack durchdrungene Geschmacksnote und eine unverkennbar genaue Persönlichkeit, in der feine Noten von Waldbeeren vorherrschen. Dies alles ist maßvoll ausgewogen und wird dank jener Eigenschaften aufgewertet, die dem Wein von den Fässern und Barriques verliehen werden.
Der Geschmack: Geschmackvoll entschlossen und von ausgezeichneter Struktur. Mit seiner großen Geschmacksfülle trifft er in angenehmerweise den sogenannten „internationalen“ Geschmack.
Serviertemperatur: 18°C besser, wenn er in der Karaffe serviert wird.
Die Haltbarkeit: Je älter er wird, desto besser und feiner wird sein Geschmack bei richtiger Aufbewahrung.
Am 05.04.2016 eröffnete Mag. Rene Kandolf seine Enoteca im ehemaligen Verkaufslokal vom Auer, in der Mariatroster Straße 142 a.